近日，浙江杭州。杨师傅为了学做“地锅鸡”手艺，向一家饭店交了5800的学费。但让他没想到的是，在厨房学了3天，杨师傅就发现，这家店用的洋葱等食材都发烂发霉了，最主要的是，这家店把顾客吃剩的菜回锅后，再给下一批客人吃。

杨师傅认为这样的做法让人无法接受，希望饭店把他之前交的学费退回来。但饭店老板娘却认为，是杨师傅自己不好好学，吃不了苦，现在是想来找茬退学费的。

走进厨房从表面来看还是挺干净的，但杨师傅立刻找到了装着洋葱大蒜的白色塑料盆，挑出了几个认为烂的或发霉的给记者看。老板娘非常窘迫，不停说这是冻的。当记者也挑出来变绿发黑的大蒜给老板娘看时，老板娘立刻改口说烧菜之前还会检查的，看都不看就扔到垃圾桶里去了。

随后，老板娘接到老板谁都不准走的命令，竟然用锁从里面把大门锁了起来。老板在电话中对记者说：“你要想好了，你既然敢来接这个事，就不要怕麻烦，你以为你是谁，跟我谈事情，你算老几？”这一幕让记者也吃惊不小，遂报警。

老板这是好大的脾气啊！记者算老几不晓得，但是这样的行为已经违法，严重的甚至犯罪，不知老板是否了解。

后来老板发布视频道歉了，但这件事道歉就能过了吗？该事件中的老板除了违反食品安全法，还违反了哪条法？食品安全包括哪些内容呢？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日在北京举行的中央农村工作会议上，习近平发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。《刑法》第一百四十三条规定：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

经省级以上卫生部门指定的机构进行鉴定，食品中含有可能造成严重食物中毒的污染物、发霉物、病变物就属于不符合食品安全标准的食品。本案中只要把店内那么多发烂发霉的食材封存起来，交给有关部门鉴定，即可知道符不符合食品安全标准。

除此以外，《刑法》第二百三十八条规定，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。具有殴打、侮辱情节的，从重处罚。老板用锁把大门锁起来，不让记者出去，已经涉嫌非法拘禁罪了。